Manjar dos deuses!

Foto: Carol Milano

Essa receita é simplesmente um sucesso da Dedo de Moça! Fácil e super refrescante para os dias de calor... Foi publicada pelo Taste.




Manjar de coco com calda de manga, maracujá e gengibre

Calda:
1 manga haden
300 g açúcar
300 ml suco de maracujá
1 colher de sopa suco de gengibre (ralar e espremer o gengibre)
Manjar:
500 ml de leite integral
395 g de leite condensado
5 colheres de sopa de maisena
200 ml de leite de coco
40 g de coco fresco ralado


Calda:
1. Corte a manga em cubinhos.
2. Leve o açúcar ao fogo ate virar o caramelo.
3. Junte o suco de maracujá e espere o caramelo dissolver.
4. Junte a manga e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até amolecer um pouco.
5. Deixe esfriar e junte o suco de gengibre.
Manjar:
6. Dissolva a maisena em um pouco de leite. Junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
7. Unte uma fôrma com buraco no meio com óleo e despeje a mistura.
8. Espere esfriar, leve à geladeira e depois "desenforme".