Receita do mês de novembro - Dedo de Moça

Foto: Carol Milano

Criamos essa salada pensando em algo fresquinho e leve para os dias de calor! Além de ser uma ótima pedida para quem está de dieta!


Salada de quinua, peito de peru e tangerina

1 xícara de quinua real em grãos
1 xícara de peito de peru picado
3 tangerinas
80ml de azeite
Sal e pimenta do reino
Salsinha picada a gosto

1.Cozinhe a quinua em água com sal até ficar macia, reserve.
2. Pique o peito de peru em quadradinhos.
3. Despedace duas tangerinas.
4. Tire o suco de uma tangerina e reserve.
5. Faça um vinagrete com o suco de tangerina, o azeite, sal e pimenta.
6. Misture todos os ingredientes e sirva.

Rendimento: 4 porções