Cilindro de berinjela

Carol Milano

Essa receita também acabou de ser publicada no Taste!

Cilindro de berinjela com tomate e queijo

1 berinjela
2 tomates
150g de queijo gruyere fatiado
4 fatias de pão de forma integral
Azeite
Manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto

1. Corte a berinjela em rodelas (1cm espessura) e grelhe no azeite e tempere com sal e pimenta.
2. Corte o tomate (1cm de espessura) em rodelas e tempere com sal e pimenta.
3. Com a ajuda de um cortador corte o pão em rodelas do mesmo tamanho.
4. Leve o pão ao forno com azeite para torrar levemente.
5. Monte os cilindros alternando camadas de berinjela, tomate, queijo, manjericão e o pão de fôrma por último.
6. Leve para assar em forno bem quente.