A receita da caipirinha que o Amaury criou e que foi colocada no menu do El Bulli! Super fofo, ele compartilhou com a gente!
Caipirinha de Ostra
1. Faça uma caipirinha normal, sem muita cachaça, apenas o suficiente.
2. Pique um pouco de menta e colque na caipirinha.
3. Coe bem e misture ( nesta proporção) uma folha de gelatina por litro. Leve ao congelador por quatro horas.
4. Abra a ostra mantendo a parte inferior da casca, limpando-a bem.
5. Raspe a caipirinha com um garfo, de modo que se consiga uma "raspadinha", coloque no fundo da casca e ponha a ostra em cima. Sirva com flor de sal e decore com uma folhinha de menta.
Coma tudo de uma vez!! APROVEITE!!
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